Preparazione:
Immergete
per pochi istanti nell'acqua le freselle
e, ancora dure, spezzatele sul fondo di una insalatiera. Conditele
con sale, origano, basilico, aglio e olio.Fate
insaporire la caponata per qualche ora prima di
mangiarla. La
caponata può essere arricchita a piacere con tonno sott'olio,
olive, acciughe, uova sode ed altro.
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